Яйця готувати легко, але так само легко припуститися при цьому низки помилок.
Яйця швидкі у приготуванні, доступні за ціною та надзвичайно універсальні / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Яйця – один із найнадійніших базових продуктів на будь-якій кухні. Вони швидкі у приготуванні, доступні за ціною та надзвичайно універсальні: можуть бути головним складником як простих сніданків, так і вишуканих основних страв, пише Parade.
Як зазначається, яйця готувати легко, але так само легко припуститися при цьому низки помилок. Адже достатньо лише трохи змінити час, температуру або техніку готування – і результат щоразу буде іншим. Водночас це один із тих продуктів, готування якого легко ускладнити. Через безліч технік, інструментів і порад виникає відчуття, що існує якийсь єдиний “правильний” спосіб.
Видання спробувало розібратися, чи існує справді найкращий спосіб готувати яйця. Для цього воно запитало у трьох досвідчених професійних кухарів, який їхній улюблений спосіб. І всі вони, попри різні техніки, зійшлися в одному: головне – простота.
Відео дня
На що звертати увагу під час вибору яєць
Ще до вибору техніки всі троє шефів наголосили: починати слід із якісних інгредієнтів. Свіжі яйця мають щільніший білок і більш структурований жовток, що помітно впливає на результат. Це особливо важливо для пашот, але також покращує текстуру яєчні та омлетів.
