Рецепт кондитерки не лише насичений темним шоколадом, а й містить жменю свіжих вишень.
Це допоможе створити маслянисто-липку середину, коли ви кусаєте мафін / фото pexels
Випічка є чудовим способом зайняти себе, а якщо ви хочете зробити мафіни, тому кондитерка Джейн Данн поділилася смачним рецептом, який має неймовірний смак. Про це пише Mirror.
Вона пояснила, що досягає такого мʼякого центру у мафінах, додаючи в тісто свіжі подрібнені вишні та трохи вишневого джему.
“Я просто обожнюю це поєднання смаків, тому на моєму блозі ви знайдете безліч рецептів “Шварцвальду”, включаючи брауні, торти, печиво та морозиво! Я вирішила, що настав час додати до цього переліку мафіни, і вони просто неперевершені. Липкі, шоколадні, і я сподіваюся, що ви полюбите їх так само, як і я!” – зазначила Данн.
Відео дня
Рецепт кондитерки не лише насичений темним шоколадом, а й містить жменю свіжих вишень й трохи вишневого варення для неочікуваної фруктової начинки. Це допоможе створити маслянисто-липку середину, коли ви кусаєте мафін.
“Ці шоколадно-вишневі мафіни “Шварцвальд” ідеальні, коли їх подають теплими, тягучими та з розплавленою серединою. Вони смачні, їх легко випікати, і я знаю, що ви полюбите цей рецепт так само, як і я, бо якщо ви, як і я, є шанувальником “Шварцвальду”, то ці мафіни – це тверда десятка з десяти. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, оскільки він базується на олії, а це означає, що можна просто кинути всі інгредієнти в миску, збити всі рідкі інгредієнти, додати сухі, і ось – у вас вже готове неземне тісто для мафінів”, – запевнила вона.
Аби мафіни ідеально піднялися, Джейн використовує формочки у формі тюльпанів замість стандартних для мафінів.
“Вишневе варення створює чудову текстуру в середині і допомагає трохи сплющити верх мафінів після випікання, але насправді не має значення, якщо на них залишаться маленькі кратери, бо я люблю прикрашати їх, вдавлюючи свіжу вишню та шматочок шоколаду”, – додала кондитерка.
Інгредієнти
- 125 мл рослинної/соняшникової/оливкової олії;
- два яйця середнього розміру;
- одна чайна ложка ванільного екстракту;
- 125 мл пахти/натурального йогурту;
- 175 г світло-коричневого м’якого цукру;
- 200 г борошна;
- 35 г какао-порошку;
- одна чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі;
- 200 г шматочків шоколаду;
- 200 г свіжих вишень;
- 200 г вишневого варення/джему (за бажанням);
- шоколад/вишні.
Спосіб приготування
Спочатку розігрійте духовку до 200 ℃/180 ℃ та викладіть 12 паперових формочок для мафінів на деко. Після цього збийте олію, яйця та пахту. Додайте цукор, борошно, какао, розпушувач та сіль і перемішайте.
Подрібніть шоколад та вишні й додайте до тіста. Розподіліть тісто рівномірно між 12 формочками.
Якщо маєте бажання, викладіть у середину приблизно столову ложку вишневого джему.
“Випікайте в духовці 22–25 хвилин. Втисніть у мафін свіжу вишню та шматочок шоколаду. Дайте їм охолонути, перш ніж смакувати”, – порадили у матеріалі.
