Кінцева дата зберігання на упаковці не завжди означає, що яйця вже не можна їсти.
Цілі яйця в шкаралупі, що постійно зберігаються в холоді, безпечні протягом трьох тижнів / фото Pixabay.com
Більшість із нас завжди тримає під рукою упаковку яєць. Але часто виникають запитання: як довго можна зберігати їх у холодильнику? На якому етапі яйця стають непридатними? Відповіді на ці та інші запитання дало видання martha stewart.
Згідно з даними Управління з контролю за якістю харчових продуктів та лікарських засобів США, цілі яйця в шкаралупі, що постійно зберігаються в холоді, безпечні протягом трьох тижнів. Однак такі яйця можна вживати і після закінчення терміну, адже цю дату вказують радше для продуктових магазинів, ніж як поріг безпеки. Як зазначається, термін придатності “відображає пікову якість, а не момент, коли яйце стає небезпечним”.
Щодо зберігання яєць, то є один важливий момент, який слід знати. Свіжознесене немите яйце покрите природною мембраною. Цей тонкий шар герметизує пори шкаралупи та запобігає потраплянню всередину бактерій. Завдяки цьому яйця без проблем можуть зберігатися при кімнатній температурі протягом двох-чотирьох тижнів.
Відео дня
Ті яйця, які йдуть на продаж, миють під час обробки, у результаті захисна оболонка повністю видаляється. Тому яйця після миття одразу охолоджують.
