Експерти радять їсти його разом зі шкіркою, ретельно помивши.
Цей фрукт, особливо восени, дуже добре смакує / фото Pixabay
Сливи є одними з найхарактерніших осінніх фруктів, які містять велику кількість клітковини, антиоксидантів, вітамінів та мінералів. У свіжому або сушеному вигляді вони сприяють нормалізації травлення та легко поєднуються із збалансованим харчуванням. Тому лікар-ендокринолог Андра Неаку розповіла для Digi24.ro про корисні властивості слив та рекомендовану дозу їх споживання.
“Важливе значення мають розмір порції та обрана форма, особливо для людей, які повинні контролювати рівень глюкози в крові, оскільки сушені сливи містять більш концентрований вміст природних цукрів і мають вищу калорійність”, – пояснюють у матеріалі.
Водночас найважливіші переваги слив – це вміст харчових волокон. Порція у 100 грамів плодів надає приблизно 1,4-1,5 грама клітковини, що сприяє підтримці відчуття ситості та нормальному функціонуванню травної системи. Своєю чергою клітковина є джерелом поживних речовин для корисних бактерій у кишківнику та підтримує рівновагу мікробіоти.
Відео дня
“Сливи також відомі своїм позитивним впливом на кишковий транзит. Вони містять, серед іншого, сорбітол – сполуку, яка може сприяти кишковому транзиту та бути корисною для людей, що страждають на запори. З цієї причини ці фрукти, як свіжі, так і сушені, часто включають до дієтичних рекомендацій для підтримки травлення”, – додають у публікації.
Ще однією перевагою слив є вміст антиоксидантів, а саме поліфенолі та антоніанів. Ці сполуки сприяють захисту клітин від окиснювального стресу. Також антоціани є пігментами, що надають сортам з темною шкіркою насичений колір.
“З поживної точки зору ці фрукти є джерелом вітаміну С, вітаміну К та калію. Водночас вони мають низьку калорійність: 100 грамів містять приблизно 50 кілокалорій, тому їх легко включити до збалансованого раціону”, – пояснила докторка Андра Неаку.
Скільки слив можна їсти та як рекомендується включати їх у раціон
“Для перекусу порція свіжих слив вагою приблизно 150-200 грамів може стати чудовим вибором. Плоди можна вживати у свіжому вигляді між прийомами їжі, додавати до сніданку або включати в десерт після основного прийому їжі”, – радить лікар.
Також експерти радять їсти їх разом зі шкіркою, ретельно помивши, адже це сприяє споживанню клітковини та антиоксидантів. Людям, які мають контролювати рівень глюкози в крові, варто приділяти особливу увагу розміру порції та тому, як фрукти входять до раціону.
“У міру дозрівання сливи можуть ставати солодшими. Однак вплив на рівень глікемії залежить також від спожитої кількості, складу страви та індивідуальної реакції організму. Для кращого споживання клітковини та повільнішого засвоєння цукрів рекомендується вживати їх у вигляді цілих плодів, а не у вигляді соку”, – додають у публікації.
Альтернивою є сушені сливи, проте їх варто вживати меншими порціями, адже випаровування води призводить до концентрації природних цукрів та збільшення калорійності при тій самій масі. Орієнтовна кількість становить приблизно 20 грамів.
