Експерти розповіли, як отримати від цього продукту максимум користі.
Курятина містить усі дев’ять незамінних амінокислот / фото ua.depositphotos.com
Курятина – продукт, який досить часто з’являється в нашому раціоні. Що ж насправді відбуватиметься з організмом, мозком, настроєм, якщо її їсти щодня? Як пише видання martha stewart, це універсальне джерело білка має чимало переваг, однак важливо також, яка це частина курятини, спосіб приготування та кількість.
“Як високоякісний повноцінний білок курятина містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для відновлення м’язів, підтримки імунітету та щоденної енергії. Вона забезпечує організм великою кількістю повноцінного білка з мінімальним вмістом жиру та нульовою кількістю вуглеводів, завдяки чому легше досягати щоденної норми білка без надлишку калорій”, – каже зареєстрована дієтологиня Мері Моравец.
Водночас має значення і різноманітність раціону. За словами експертів з харчування, курятину варто чергувати з рибою, яйцями, бобовими та рослинними джерелами білка, щоб забезпечити організм поживними речовинами, наприклад омега-3 або клітковиною, яких у самій курятині немає.
Відео дня
Біле чи темне м’ясо
Зареєстрована дієтологиня Лорен Слейтон розповіла, що порція курячої грудки вагою 170–225 г може містити близько 50 грамів білка. У темному курячому м’ясі його дещо менше, оскільки воно містить більше жиру. Однак темне м’ясо має перевагу за вмістом поживних речовин, зокрема заліза та цинку. Обидва види м’яса також забезпечують організм вітамінами групи B (ніацином, B6 і B12), селеном і фосфором.
