Дієтологи розповіли, що краще не їсти на сніданок, щоб довше залишатися ситим і не шкодити організму.
Деякі продукти вже давно стали звичним сніданком, але дієтологи радять не їсти їх щодня / pexels.com
Багато звичних продуктів для сніданку лише здаються корисними. Насправді вони швидко викликають відчуття голоду, стрибки рівня цукру в крові та при регулярному вживанні можуть шкодити здоров’ю.
Дієтологи розповіли, що категорично не можна їсти на сніданок і чим замінити такі продукти.
Раніше ми писали, який чай найкраще бадьорить – ці 5 сортів заряджають енергією на весь день.
Відео дня
Що вважається поганим сніданком – 9 продуктів, від яких краще відмовитися
Деякі продукти давно стали звичним сніданком, але дієтологи радять не їсти їх щодня. Вони можуть викликати різкі стрибки рівня цукру в крові, швидке відчуття голоду та, при регулярному вживанні, підвищувати ризик різних захворювань, пише видання Martha Stewart. Ось що опинилося у списку.
- М’ясні напівфабрикати
Ковбаса, бекон, шинка та сосиски багаті на білок, але назвати такий сніданок корисним складно. “Ці продукти зазвичай містять багато насичених жирів і натрію”, – каже спортивна дієтологиня та викладачка Вірджинського технологічного університету Роксана Ехсані (Roxana Ehsani).
За її словами, надлишок насичених жирів підвищує рівень “поганого” холестерину (LDL), а велика кількість солі може призвести до підвищення артеріального тиску. “Крім того, вживання таких напівфабрикатів підвищує ризик розвитку деяких видів раку, особливо колоректального”, – додає Ехсані.
Чим замінити: яйцями, слабосоленою жирною рибою, грецьким йогуртом, сиром.
“Випийте склянку звичайного молока – в одній чашці міститься близько 8 грамів якісного білка”, – радить Ехсані.
- Солодка випічка
Мафіни, пончики, булочки та круасани більше схожі на десерт, ніж на повноцінний сніданок. “Така випічка зазвичай готується з борошна вищого сорту, містить багато доданого цукру та шкідливих жирів”, – пояснює Роксана Ехсані.
Крім того, у ній мало білка та клітковини. “Через це вже через кілька годин після сніданку людина знову відчуває голод і занепад сил”, – каже дипломована дієтологиня Медичного центру Університету штату Огайо Кетлін Мур.
Що вибрати: домашню цільнозернову випічку з мінімумом цукру, фруктове парфе, чіа-пудинг або фруктовий смузі.
“Якщо потрібен швидкий перекус, обирайте протеїнові батончики з низьким вмістом цукру, клітковиною та натуральними інгредієнтами”, – рекомендує дипломований дієтолог і викладач кулінарного мистецтва в Institute of Culinary Education Конні Елік.
- Солодкі кавові напої
Каву з сиропами, вершками та великою кількістю цукру теж краще не робити щоденною звичкою. “Вершки часто містять багато насичених жирів”, – каже Ехсані.
За словами Кетлін Мур, деякі кавові напої містять не менше цукру, ніж газована вода. “У результаті рівень кофеїну та цукру швидко підвищується, а вже через годину-дві відбувається різкий спад”, – зазначає вона.
Краще вибрати: каву без цукру, напої без сиропів або лате з однією порцією сиропу замість кількох.
- Солодкі пластівці
Яскраві пластівці з коробки фахівці теж не вважають гарним сніданком. “Зазвичай вони містять багато доданого цукру”, – каже Конні Елік.
“Крім того, зерно часто піддається карамелізації, тому такі пластівці не підходять для регулярного вживання”, – зазначає дієтолог Центру діабету Molly при Медичному центрі Університету Хакенсак Гірлен Кофлін.
За словами Кетлін Мур, солодкі пластівці більше схожі на десерт, а через низький вміст білка та клітковини відчуття ситості швидко минає.
Краще вибрати: цільнозернові каші (вівсяну, гречану, пшоняну) або пластівці з високим вмістом клітковини.
- Батончики мюслі
Готові батончики зручно брати з собою, але більшість із них містить занадто багато цукру і занадто мало білка. “Вони навряд чи допоможуть надовго зберегти відчуття ситості”, – каже Гірлен Кофлін.
Чим замінити: грецьким йогуртом з невеликою кількістю несолодкої граноли або сумішшю горіхів і насіння.
- Вівсянка в пакетиках
Вівсяна каша швидкого приготування в пакетиках теж не найкращий варіант. “У них занадто мало білка і занадто багато доданого цукру, що спричиняє стрибки рівня глюкози”, – пояснює Гірлен Кофлін.
Навіть шматочки фруктів у такій вівсянці нерідко додатково підсолоджують.
Краще вибрати: звичайні вівсяні пластівці зі свіжими ягодами або фруктами.
- Сніданки з фастфуду
Готові сендвічі зазвичай готують на круасанах або здобних булочках з маслом. “Усередині часто є яйця, сир, сосиски або бекон. Незважаючи на високий вміст білка, такі сніданки містять багато насичених жирів і солі”, – каже Роксана Ехсані.
Краще приготувати: домашній сендвіч на цільнозерновому хлібі або овочевий кіш без тіста.
- Пакетовані фруктові соки
Багато хто вважає фруктовий сік корисним лише тому, що він зроблений із фруктів. Однак “у ньому немає клітковини, зате часто міститься багато доданого цукру”, – пояснює Гірлен Кофлін.
За її словами, регулярне вживання солодких соків може підвищувати рівень тригліцеридів і сприяти розвитку жирової хвороби печінки. “Фруктові соки та солодкі напої – одна з основних причин жирової хвороби печінки, яка може виникнути навіть у людей без ожиріння”, – підкреслює фахівець.
Чим замінити: свіжовичавленим соком без доданого цукру, фруктовим смузі з йогуртом, молоком або сиром, білковим коктейлем із фруктів, води та протеїнового порошку.
- Білий хліб
Білий хліб та інша випічка з борошна вищого сорту теж не найкращий вибір для сніданку. “Під час обробки з зерна видаляються оболонка та зародок, багаті на клітковину та поживні речовини, залишається переважно крохмаль”, – пояснює Конні Елік.
