Смачно, естетично привабливо, поживно – любити суші справді є за що. Завдяки величезній кількості переваг така японська їжа завоювала популярність у всьому світі. А ще суші – це дуже різноманітно. Існують десятки різновидів цієї страви. Про найпоширеніші з них ми й поговоримо зараз.
Сашимі – найкращий вибір, щоб насолодитися смаком морепродуктів
Сашимі – це спеціальним чином підготовлені морепродукти. Їх подають із різними соусами та приправами. Страва багата на білки, навіть невеликої порції вистачить, щоб забути про голод.
Нігірі – японська класика
Так називають невелику жменю рису, який подають разом із рибою, васабі та іншими спеціями. Страва дуже ситна, вона дає змогу повною мірою перейнятися автентичною японською кухнею. Нігірі почали готувати ще в XVII столітті, відтоді рецепт залишився практично незмінним. Найчастіше таки суші подають із:
– тигровою креветкою;
– лососем;
– вугром;
– тунцем.
Замовити нігірі та інші популярні види суші в Івано-Франківську ви можете на сторінці https://ivano-frankivsk.sushi-master.ua/menu/nabory. Один дзвінок або кілька кліків, і вже скоро улюблена їжа з’явиться на вашому столі.
Макі та футомакі
Це – традиційні японські роли норі назовні. Для їхнього приготування використовують водорості, рис і різну начинку (риба, авокадо, огірок, крем-сир тощо), якщо всередину кладуть 1-2 інгредієнти, то виходять макі. Футомакі відрізняються збільшеними розмірами, для їхньої начинки використовують не менше 3-4 продуктів.
Урамакі – сучасний погляд на роли
Під кінець минулого століття з’явилися роли, загорнуті рисом назовні. Саме вони й завоювали світове визнання. Серед найяскравіших представників урамакі можна виділити:
– Каліфорнію – як декор тут використовують кунжут або ікру летючої риби;
– Філадельфію – у начинку обов’язково кладуть крем-сир;
– дракони – виділяються великою кількістю яскравих фарб, основним інгредієнтом найчастіше виступає тунець.
Суші з термічною обробкою
Класичні суші не передбачають жодної термічної обробки. При цьому зараз у ресторанах паназіатської кухні можна зустріти і більш сучасні варіанти страви:
– темпура – їх обсмажують у фритюрі, поки не з’явиться золотава скоринка;
– запечені – готові роли поливають соусами і відправляють на кілька хвилин у духовку.
Таким чином, існує безліч варіацій суші. Форма, розміри й особливості приготування сильно відрізняються від рецепта до рецепта. Але об’єднує всі ці страви їхній чудовий смак, що і робить суші їжею №1!
