Один зі способів зберегти авокадо якомога довше – заморозити його.
Авокадо швидко стає коричневим після розрізання через фермент, який реагує на кисень / depositphotos.com
Якщо авокадо неправильно зберігати, воно може перестигнути та швидко зіпсуватися. Однак існують способи зберегти цей продукт свіжим якомога довше, стверджує експерт з пакування Чарльз Хаверфілд на шпальтах видання Express.
Він наголосив, що свіжість авокадо залежатиме від стиглості на етапі, коли його придбали, тому порадив обирати незрілі плоди, якщо ви не збираєтеся їх одразу вживати.
Водночас і повністю стиглий нерозрізаний авокадо може зберігатися до двох тижнів. Щоб уповільнити процес дозрівання, Хаверфілд радить покласти фрукт у холодильник.
Відео дня
Експерт також пояснив, чому авокадо швидко псується і стає коричневим після розрізання. Справа у тому, що, як і багато інших фруктів, воно містить фермент поліфенолоксидаза, який реагує на кисень.
