Виявляється, занурення яєць у крижану ванну після варіння – це помилка.
Для ідеального чищення яйця потрібно занурювати лише в окріп, а не в холодну воду / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Що робити, щоб яйця легше чистилися, – питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд. Видання Country Living поділилося 3 порадами, як вирішити цю проблему.
1. Не шкодуйте води
При варінні яєць налите у каструлю багато води. Це дозволить підтримувати стабільну температуру, забезпечить рівномірніше приготування, а також допоможе запобігти прилипанню шкаралупи до білка.
Відео дня
2. Кладіть яйця в окріп
Перш ніж класти яйця у воду, доведіть її до кипіння. Тоді обережно занурюйте їх по одному. Це допоможе забезпечити рівномірне приготування та покращить їхнє чищення.
3. Пропустіть крижану ванну
Часто рекомендують після варіння використовувати крижані ванни, тобто виймати яйця з каструлі, де вони варилися, і класти в дуже холодну воду. Але, як зазначається у статті, це може ускладнити чищення, оскільки мембрана прилипає до білків. Замість цього краще злити окріп та занурити яйця у холодну (не крижану) воду приблизно на хвилину, а тоді почистити.
