Запечені баклажани по-пармськи – новинка літнього меню.
Що приготувати з баклажанів – рецепт / фото Pixabay
Сезон баклажанів уже на носі. Спробуйте приготувати цю страву, щоб урізноманітнити свій літній раціон.
Цьогоріч цю страву спеціально розробила Маріанна Вільямс, експертка EatingWell.
Як повідомляється, цей полегшений варіант класичних баклажанів по-пармськи зберігає насичений смак, але без смаження в олії. Скибочки баклажанів спочатку запікаються, а потім укладаються шарами з томатним соусом, моцарелою і пармезаном. Такий спосіб приготування робить страву менш жирною і більш корисною. Це чудова вегетаріанська основна страва, яка чудово поєднується з пастою, хрустким хлібом або легким салатом.
Відео дня
Баклажани в духовці з сиром по-пармськи
Інгредієнти:
- 2 середніх баклажани, нарізаних кружальцями завтовшки по 1,2 см;
- 4 столові ложки оливкової олії extra virgin (приблизно 60 мл);
- 1 банка томатного соусу (680 г);
- ⅓ склянки порваного листя свіжого базиліка (приблизно 10 г), плюс трохи для прикраси;
- 1,5 ч. л. подрібненого свіжого орегано;
- 2 середніх зубчики часнику;
- 170 г моцарели (приблизно 1,5 склянки);
- 4 столові ложки тертого пармезану;
- ¼ склянки панірувальних сухарів (близько 15 г).
