Приготування цього торта може виявитися нелегким.
Водночас експерт наголосив, що секрет полягає у правильному варінні кави / фото Вікіпедія
Домашні торти завжди є найсмачнішими. Зокрема улюбленими рецептами багатьох людей є морквяний торт, бісквіт “Вікторія” та кавово-горіховий торт. Ті, хто намагався приготувати останній десерт, знають, що досягти ідеального балансу смаків еспресо та ванілі може бути не просто. Про це пише Express.
Як зазначив кавовий маестро в Löfbergs Джонні Інгленд, навіть якщо дотримуватися рецептів таких кулінарів, як Мері Беррі, приготування кавового торта може бути складним завданням. Тому Джонні запропонував просте рішення цієї поширеної проблеми.
Рецепт кавового торта Мері Беррі
Інгредієнти:
Відео дня
- 225 г м’якого вершкового масла, плюс додатково для змащування;
- 225 г цукрової пудри;
- чотири великі курячі яйця;
- 225 г борошна;
- пів чайної ложки розпушувача;
- одна столова ложка кавових гранул, розчинених в одній столовій ложці окропу;
- 50 г дрібно нарізаних волоських горіхів.
Для начинки та прикраси:
- 125 г м’якого вершкового масла;
- 225 г просіяної цукрової пудри;
- одна столова ложка кавових гранул, розчинених в одній столовій ложці окропу;
- вісім половинок волоських горіхів для прикраси.
Джонні наголосив, що попри те, що рецепт Мері Беррі точно буде смачним, він радить трохи змінити склад кави.
За його словами, у цьому рецепті замість “однієї столової ложки розчинної кави, розчиненої в одній столовій ложці гарячої води” використовуйте міцно заварену каву. Це можна зробити, збільшивши кількість меленої кави без зміни кількості води або використовуючи більш міцний сорт кави.
“Коли йдеться про вибір правильної кави для кавового торта, все залежить від смаку, якого ви хочете досягти, однак, загалом кажучи, міцно заварена кава є найкращим вибором для кавового торта, оскільки вона додасть смаку та глибини десерту, а міцний смак також добре поєднується із солодкістю торта”, – запевнив кавовий маестро.
Як приготувати кавовий торт Мері Беррі
Спочатку розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором. Після чого злегка змастіть маслом дві форми для коржів з від’ємним дном та вистеліть форми папером для випічки.
Далі змішайте вершкове масло, цукор, яйця, борошно, розпушувач та свіжозварену каву у великій мисці. Збийте все разом до однорідної консистенції.
“Тепер додайте волоські горіхи. Рівномірно розподіліть суміш між підготовленими формами, розгладжуючи поверхню лопаткою або зворотним боком ложки”, – продовжують в Express.
Випікайте 25-28 хвилин або поки шпажка, вставлена в центр, де вийде чистою, це свідчитиме про те, що коржі повністю пропеклися. Після цього дістаньте їх з духовки та дайте їм охолонути впродовж 5 хвилин.
“За допомогою маленького палітрового ножа або заокругленого ножа для масла відокремте краї коржів від форм, а потім обережно переверніть їх на решітку. Акуратно зніміть папір для випічки і дайте коржам повністю охолонути”, – рекомендують у матеріалі.
Для начинки та глазурі збийте масло та поступово додайте цукрову пудру. Потім додайте каву та збивайте до однорідної маси.
“Виберіть корж з найбільш привабливою верхньою частиною, потім покладіть інший корж догори дном на сервірувальну тарілку і намастіть його половиною кавової глазурі. З’єднайте дві половини за допомогою решти глазурі. Прикрасьте верх торта шматочками горіхів і подавайте”, – підсумували у виданні.
