Ці прості прийоми допоможуть домогтися найкращого результату.
Дізнайтеся, які секрети пишного омлету / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Персональна шеф-кухарка Рейчел Волдер розкрила свій особливий трюк, який допоможе зробити кожен омлет пишнішим і смачнішим, пише express.co.uk.
“Для багатьох омлет – це страва “нашвидкуруч”, коли хочеться чогось простого і швидкого. Але якщо ви ставите собі питання, чому ваші омлети не мають вигляду, як на сторінках кулінарних книжок, то цей невеликий прийом може все змінити”, – ідеться в публікації.
За словами шеф-кухарки, “секрет” ідеальної пишності омлету – це відокремити білки від жовтків і збити білки до густої, майже стійкої піни.
Відео дня
“Ця маленька хитрість надає омлету легкої, повітряної текстури”, – йдеться у статті.
Рейчел підкреслила, що під час поділу “абсолютно неприпустимо потрапляння навіть краплі жовтка в білок, інакше білки ніколи не зіб’ються до потрібних піків”. Вона додала, що, якщо уникнути цього не вдалося, то яйця все ще можна використовувати – просто вийде менш пишний омлет або звичайна яєчня.
