Яйця – класика сніданків, джерело білка й один із найуніверсальніших продуктів.
Дієтологиня радять використовувати метод приготування яєць кодлінг / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Дієтологиня Андреа Соарес із Top Nutrition Coaching назвала один із найкращих способів приготування яєць, який зберігає більше поживних речовин, передає Health Digest.
“Яйця – класика сніданків, джерело білка й один із найбільш універсальних продуктів… Хоча яйця багаті поживними речовинами, такими як білок, вітаміни групи B і корисні жири, спосіб їхнього приготування може суттєво вплинути на те, скільки цих корисних речовин засвоїть організм”, – ідеться в публікації.
Щоб отримати максимум, дієтологиня радить використовувати метод приготування яєць кодлінг:
Відео дня
“Це ніжне приготування яйця в гарячій (але не киплячій) воді – щось на кшталт теплої ванни для яйця. Оскільки температура нижча, ніж під час інших способів (наприклад, смаження або варіння круто), це допомагає зберегти чутливі поживні речовини, як-от деякі вітаміни групи B і антиоксиданти”.
Крім того, оскільки кодлінг не вимагає масла або вершкового жиру, він знижує кількість шкідливих жирів у страві.
Також, за словами Соарес, кодлінг дає більш ніжне і легке яйце, за якого білок схоплюється, а жовток залишається рідким.
