Ніколи не маринуйте помідори з такими ознаками, інакше загубите заготовки.
Які помідори не підходять для консервації / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com, pixabay
В Україні настав період приготування зимових заготовок. Дуже смачна консервація виходить із помідорів, але до вибору овочів потрібно підходити з розумом. Деякі томати не підходять для закруток і можуть викликати серйозне отруєння.
Які помідори не підходять для консервування
Щоб соління довго зберігалися і не псувалися, всередині банки не повинно бути бактерій. При порушенні цих правил закуски можуть забродити і вибухнути. Якщо знати, які помідори не можна консервувати, то ємності простоять цілими багато місяців.
Для засолювання заборонено використовувати будь-які томати з тріщинами, темними плямами, пошкодженнями. Навіть невелика плямочка містить хвороботворні організми, що спричиняють бродіння маринаду і вибух банок. Перед маринуванням обов’язково вимийте овочі та зелень, а також простерилізуйте самі ємності.
Відео дня
Чи можна консервувати помідори, які ще зелені
Багато людей квасять і маринують плоди незрілими, вважаючи, що так смачніше. Зелені помідори дійсно є популярною закускою, але також можуть бути небезпечними. У незрілих овочах міститься небезпечна для організму отрута соланін. Під час дозрівання рівень токсину знижується, тому готувати можна тільки близькі до стиглості томати.
