Продукти з високим вмістом сапоніну мають переваги для здоров’я серця і судин.
Зелена квасоля через вміст сапоніну здатна природним чином знизити рівень холестерину / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Учені з’ясували, що зелена квасоля через вміст сапоніну здатна природним чином знизити рівень холестерину в організмі та забезпечити інші переваги для здоров’я серця. Про це пише видання Parade.
Дослідження показують, що продукти з високим вмістом сапоніну – фітонутрієнту, який міститься в зернах, бобових, зеленій квасолі та горосі, – корисні, оскільки здатні допомогти знизити рівень холестерину. Також вони мають протиракові та протизапальні властивості й навіть допомагають контролювати рівень глюкози в крові, йдеться у публікації.
Зокрема сапонін допомагає уловлювати “поганий” холестерин і жовчні солі в кишечнику, що перешкоджає їх всмоктуванню. Утім, це не впливає на “хороший” холестерин.
Відео дня
Також зелена квасоля має мало натрію та жиру і є хорошим джерелом харчових волокон: одна порція зеленої квасолі містить три грами клітковини. Розчинна клітковина допомагає зв’язувати холестерин у кишечнику, щоб він виводився з організму, а не всмоктувався.
