За словами шеф-кухаря, у такому разі потрібно використати один популярний овоч.
Інколи суп може вийти не таким, як ви очікували, проте Вольфганг Пак назвав метод, який врятує його смак / колаж УНІАН, фото Вікіпедія, ua.depositphotos.com
Навіть найдосвідченіші кухарі можуть випадково додати забагато солі під час приготування тієї чи іншої страви. Однак відомий шеф-кухар Вольфганг Пак розповів, як врятувати занадто солоний суп та зробити його таким, як він має бути, передає Parade.
За його словами, для цього вам знадобиться картопля. Все, що вам потрібно, це почистити картоплю та кинути її в каструлю. Залиште овоч варитися в супі приблизно на 15-20 хвилин. Під час приготування картопля має поглинути частину надлишку солі з супу.
Чому картопля може виправити пересолений суп?
У Parade зазначили, що така дія картоплі на сіль полягає у крохмалі. Коли цей овоч вариться у рідині, то він діє як губка, вбираючи частину солі.
Відео дня
“Цей процес може допомогти збалансувати смаки, роблячи суп більш схожим на смак, як і було задумано, а не на смак океанічної води. Хоча картопля не поглине всю надлишкову сіль, вона може допомогти зменшити солоність до більш прийнятного рівня”, – пояснили у виданні.
Як ще можна виправити пересолений суп?
Якщо картопля не допоможе, то можна додати більше бульйону з низьким вмістом натрію, води або вершків, які можуть допомогти перекрити солоний смак. Кислота, до прикладу, оцет, лимонний або лаймовий сік, також можуть допомогти забрати зайву сіль із супу.
