Від того, що ви покладете в кошик – птицю чи червоне мʼясо, залежить не тільки смак страви, а й здоров’я серця та рівень сил.
Дієтологи відповіли, який фарш кращий / ua.depositphotos.com
Якщо у вашому меню часто з’являються італійська лазанья або м’ясні кульки з пармезаном, то ви точно знаєте цей момент вагань біля м’ясного відділу: яловичина чи індичка?
Як повідомляє видання Prevention, хоча смак або рецепт можуть впливати на ваш вибір, дієтологи радять звернути увагу на приховані нюанси харчової цінності, які визначають, що саме є кращим для організму.
Найголовніша фішка фаршу з індички це його джерело протеїну. Порція такого фаршу дає не просто 17 г білка, а ще й максимально легко засвоюється. Це означає, що організм зможе розщепити та використати майже весь отриманий протеїн, що вдається далеко не з кожним продуктом, розповідає дієтологиня Рейчел Гаргано.
Відео дня
Про інші корисні властивості ділиться експертка з питань жіночого здоров’я Лорен Манакер:
“Фарш з індички багатий на селен, який зміцнює імунітет, та вітаміни групи B, що додають енергії”.
За даними Національного інституту охорони здоров’я, лише одна порція індички закриває майже половину денної потреби в селені, важливого елементу, необхідному для здорової щитоподібної залози. Крім того, в індичці є холін, корисний для мозку, та цинк для захисних сил організму, за інформацією Американської асоціації серця.
Попри репутацію “важкого” м’яса, яловичина також має свої козирі, кажуть експерти.
“Яловичий фарш – це ще один легкозасвоюваний білок”, – стверджує Гаргано.
За її словами, він забезпечує майже вдвічі більше заліза та цинку, ніж індичка. Це мʼясо є лідером за вмістом гемового заліза. За даними Клініки Клівленда, такий тип заліза найлегше засвоюється і є критично важливим для вироблення гемоглобіну, який транспортує кисень по всьому тілу.
