Наука в той час була не на тому рівні, що сьогодні, тому дізнатися причину було дуже складно. Чому люди боялися їсти помідори
Помідори настільки небезпечні? / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
На сьогоднішній день помідор – звичайний овоч, без якого ми подекуди не можемо прожити й дня, адже звикли використовувати його на різних кулінарних рівнях. Нині, звісно, важко зрозуміти, чому люди боялися їсти помідори. Але кілька століть тому в Європі вважали ці червоні плоди смертельно небезпечними і не просто так.
А все через таємничі захворювання та смерті серед аристократів і багатіїв, які відбувалися після трапез, де на столі, зокрема, були й томати.
- Чому помирали від помідорів
- Чи були в людей Середньовіччя помідори
- Чому раніше не їли помідори
Чому помирали від помідорів
Насправді, справжня причина нещастя крилася не стільки в овочах, скільки в посуді та їхній обопільній реакції. Олов’яні та свинцеві тарілки, які використовувала знать, вступали в реакцію з кислотою помідорів. У результаті виділявся свинець, і люди отримували важке отруєння.
Відео дня
Не дивно, що репутація у томата склалася вкрай похмура, адже хто б міг подумати на посуд. Хоча здавалося б, скільки помідорів можна з’їсти, перш ніж померти.
Сучасна наука стверджує: самі плоди не становлять смертельної небезпеки. Хоч у них і містяться такі речовини, як соланін і томатин – природні й токсичні для людини глікоалкалоїди, які рослини використовують як захист від комах і грибків, – але їхня концентрація надто мала, щоб нашкодити.
У зелених, недозрілих помідорах цих сполук більше, ніж у червоних. Однак для дорослої людини смертельною виявилася б доза в кілька десятків великих зелених плодів, з’їдених за один раз.
У реальному житті таке неможливо: людина радше відчує нудоту та дискомфорт задовго до небезпечної позначки. Зі стиглими червоними томатами ризик ще менший – їх можна їсти без обмежень, не боячись наслідків.
Чи були у людей Середньовіччя помідори
Хтось міг не знати, але батьківщиною томату є Америка, де його їли ще задовго до Колумба. До Європи помідори потрапили тільки в XVI столітті, і спочатку їх сприймали як дивину. У Середні віки європейці про такі плоди і не підозрювали.
Перші кущі вирощували не для їжі, а як декоративні рослини – яскраві червоні або “золоті яблука” прикрашали сади. Лише ближче до XVII-XVIII століть помідори стали поступово з’являтися в кулінарних рецептах, і то далеко не відразу.
