Влітку, коли стовпчик термометра з кожним днем стає все вище, справжнім порятунком стає прохолодне морозиво. Адже цей десерт не тільки здатен освіжити, але й вразити своєю різноманітністю смакових відтінків. Проте, щоб максимально насолодитися смаком, важливо не просто купити морозиво, а й створити з нього справжні шедеври. Сьогодні ми розглянемо три рецепти десертів з морозивом, які вразять навіть найвибагливіших гурманів.
Трюфелі з морозивом і кавовою крихтою
Інгредієнти:
- ванільне морозиво ТМ «Ласунка» – 200 г
- вершки 35% – 100 мл
- темний шоколад – 150 г
- подрібнене пісочне печиво – 50 г
- кава мелена – 10 г
- цукрова пудра – 20 г
Приготування:
- Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Дайте трохи охолонути.
- В окремій мисці збийте вершки до стійких піків, потім обережно вмішайте розтоплений шоколад.
- Додайте в масу морозиво та акуратно перемішайте до однорідності.
- Вилити суміш у формочки для льоду або силіконові форми. Заморожуйте не менше 4 годин.
- Подрібнене печиво змішайте з кавовим порошком і цукровою пудрою.
- Дістаньте трюфелі з морозильника, обкачайте кожен у крихті. Подавайте одразу або зберігайте в морозильнику до подачі.
Тірамісу з морозивом
Інгредієнти:
- ванільне морозиво – 300 г
- кавове морозиво – 300 г
- палички Савоярді – 200 г
- еспресо – 150 мл
- сир Маскарпоне – 250 г
- цукрова пудра – 50 г
- какао-порошок – 15 г
- ванільний екстракт – 1 ч. ложка
- шоколадна стружка – 30 г
Приготування:
- Змішайте ванільне та кавове морозиво в одній великій мисці до однорідності.
- В окремій мисці змішайте сир Маскарпоне, цукрову пудру та ванільний екстракт до однорідної маси.
- Візьміть форму, розміром 20х20 см. Змочіть палички Савоярді свіжим еспресо, але так, що вони не розмокнули та викладіть на дно форми.
- Зверху викладіть частину сумішей морозива та Маскарпоне, рівномірно розподіліть по всій поверхні.
- Викладіть ще один шар Савоярді, знову змочуючи їх в еспресо, а потім рівномірно розподіліть залишки суміші морозива та Маскарпоне.
- Накрийте форму харчовою плівкою та відправте в морозильник на 3-4 години, щоб десерт добре застиг.
- Перед подачею посипте поверхню какао-порошком та прикрасьте шоколадною стружкою.
Морозиво в печиві з карамеллю та морською сіллю
Інгредієнти:
- карамельне морозиво – 250 г
- пісочне печиво – 10 шт.
- карамельний соус – 100 г
- морська сіль – 1 ч. ложка
- какао-порошок – 15 г
Приготування:
- Наберіть по одній ложці морозива та викладіть окремо на кожне печиво. Дайте трохи часу, щоб морозиво стало м’яким.
- Закрийте другим печивом й злегка притисніть, щоб вийшов невеликий «сендвічі» з морозивом.
- Помістіть ці «сендвічі» в морозильник на 2-3 години, щоб добре заморозити.
- Перед подачею полийте карамельним соусом, посипте морською сіллю та какао-порошком.
Ці рецепти з морозивом не тільки здивують ваші смакові рецептори, але й дозволяють насолодитися оригінальними поєднаннями смаків та текстур. Відкрийте для себе нові грані десертів й вразьте своїх рідних та друзів смачними та незвичайними стравами!
