Експерт порадив для випічки використовувати суміш яблук кількох сортів.
Експерти порадили використовувати для випічки яблука сортів Джонатан і Golden Delicious / колаж УНІАН з фото pixabay.com
Якщо ви вже знаєте, як перевірити стиглість яблук, то можете цікавитися, чи є сорт, який найкраще підходить для використання у випічці.
Таким сортом є Джонатан, пише allrecipes.com, посилаючись на думки фермерів Роба Шенота та Енджі Екерт. “Яблука сорту Джонатан мають потрібний ступінь терпкості, щоб доповнити солодкість десертів, а їхня текстура добре зберігається, але прекрасно розм’якшується в духовці, забезпечуючи ніжний смак без втрати форми”, – вважає Екерт.
За словами експерта, “це ідеальний вибір для випічки, коли ви хочете, щоб яблука зберегли деяку структуру”.
Відео дня
Екерт вважає другим найкращим сортом для випічки Голден Делішес. Шенот рекомендує використовувати суміш яблук, особливо для пирогів. Обидва фермери полюбляють змішувати з “джонатанами” яблука сорту Голден Делішес.
Екерт додала, що яблука Голден Делішес внаслідок приготування стають ніжними, їхня текстура стає такою, що тане в роті, і це ідеально підходить для тортів, пирогів та інших десертів:
“Природна солодкість сорту Голден Делішес також надає випічці м’якого смаку, дозволяючи вам використовувати менше цукру в рецептах”.
