Заморожені фрукти за своєю цінністю не поступаються свіжим, стверджують експерти.
Деякі фрукти краще купувати і вживати замороженими, вважають дієтологи / фото pixabay.com
Оскільки фрукти містять вітаміни, мінерали, а іноді й корисні жири, вони є важливим складником збалансованого раціону. Єдина проблема – ці продукти швидко псуються, тому їх не завжди можна мати під рукою.
Однак існує вихід: чимало фруктів є в морозилці, а деякі навіть корисніші якраз у замороженому вигляді, пише RealSimple.
Фрукти, призначені для замороження, “збирають у період пікової стиглості, коли рівень поживних речовин найвищий, а потім швидко заморожують, щоб зберегти ці поживні речовини”, пояснила зареєстрована дієтологиня Крістен Лоренц. І хоч у процесі заморожування може відбутися незначна втрата водорозчинних вітамінів, як-от вітамін С, загальна харчова цінність фруктів залишається незмінною, запевнила експертка.
Відео дня
Тим часом фрукти, які продаються у свіжому вигляді, “збирають до того, як вони повністю дозріють”, зауважила дієтологиня і магістерка наук Марісса (Мешулам) Карп. Дозрівають вони уже під час транспортування та зберігання. Однак при цьому втрачається частина поживних речовин, стверджує експертка.
