Учені вважають, що курей спочатку одомашнили для півнячих боїв, а вже згодом – заради споживання в їжу.
Головна причини вживання курки в їжу полягає в тому, що кури не злітають / фото REUTERS
Курятина становить значну частину раціону людини. Наприклад, середньостатистичний американець щороку з’їдає її близько 45 кілограмів. Виникає питання: чому ми не вирощуємо і не їмо інших птахів у таких масштабах? Відповідь на нього дало видання IFLScience.
У статті йдеться про те, що головна причини вживання курки в їжу полягає в тому, що кури не злітають.
Історія споживання курячого м’яса сягає далекого минулого, і частина цієї історії втрачена в часі, пише видання. Англійський натураліст і біолог Чарльз Дарвін першим припустив, що ці тварини походять від рудої джунглевої курки (Gallus gallus). Він виходив з того, що вони мають зовнішню схожість, а також з того, що і ті, і інші здатні до приручення. Пізніші генетичні дослідження показали, що вони, ймовірно, насправді є гібридними тваринами.
Відео дня
“Хоч домашні кури успадкували мітохондріальний та більшу частину свого ядерного геному від рудої джунглевої курки, алель жовтої шкіри походить від іншого виду джунглевої курки – найімовірніше, від сірої джунглевої курки”, – пояснила у своїй статті команда дослідників, яка досліджує походження курей.
