За словами фахівця, яйця можуть зберігатися протягом тривалого часу, якщо класти їх у правильний відділ холодильника.
Експерти радить зберігати яйця в оригінальній упаковці, аби вони залишалися свіжими якомога довше / фото ua.depositphotos.com
Яйця є основним продуктом для багатьох людей. Попри те, що вони можуть зберігатися відносно довго, деякі помилки можуть скоротити їхній термін. Експерт зі зберігання продуктів Адам Оуклі вважає, що зберігати яйця на дверцятах холодильника є поширеною звичкою, проте вона “далека від ідеалу”, пише Express.
За його словами, насправді зберігання яєць таким способом може навпаки скоротити їхній термін придатності та навіть збільшити ризик забруднення. Це пов’язано з постійними коливаннями температури, коли дверцята регулярно відчиняються та зачиняються.
“Таке нестабільне середовище створює умови для розмноження бактерій, які можуть послабити природний захисний бар’єр яйця, прискорюючи його псування. І справа не лише в перепадах температури. Часті рухи дверей можуть спричинити легке тремтіння яєць, що може здатися незначною проблемою, але з часом може знизити їхню якість”, – підкреслив експерт.
Відео дня
Замість цього Оуклі радить зберігати яйця у глибших, середніх секціях холодильника, адже там підтримується стабільна температура, зазвичай нижче 20 градусів.
Водночас експерт не радить зберігати яйця при кімнатній температурі.
“Яйця, що зберігаються при кімнатній температурі, починають втрачати якість протягом декількох днів, особливо в теплому кліматі. У той час як яйця, що зберігаються поза холодильником, в ідеалі повинні бути використані протягом одного-трьох тижнів, яйця в холодильнику можуть зберігатися до трьох-п’яти тижнів, не втрачаючи своєї свіжості”, – пояснив фахівець.
Також аби зберегти яйця свіжими довше, залишайте їх в оригінальній упаковці, адже пориста шкаралупа може вбирати запахи з холодильника, а упаковка забезпечує корисний бар’єр. Крім того, не мийте яйця перед зберіганням, адже це видаляє їхнє природне покриття, внаслідок чого можуть поширюватися бактерії.
Ще одна порада від експерта – це класти яйця гострим кінцем донизу, аби зберегти центральне положення жовтка та свіжість.
