М’який ром користується попитом за рахунок збалансованого букету, взагалі для цієї категорії невластивого. Для цього використовують особливий набір спиртів та технологію, яку розробляли довгий час. Зараз застосовують ті ж методи, які пройшли перевірку часом.
Що таке Bacardi OAKHEART
В реальності Бакарді — це, скоріше, ромовий коктейль, ніж ром. Завдяки точно підібраному складу попит не спадає уже більше 150 років. До того ж ціни на Окхарт 1 л доступні. До напою входять:
- купаж різних сортів рому Бакарді;
- цукор та мед для солодкої ноти;
- джерельна вода після фільтрації;
- настій мускатного горіху та кориці;
- екстракт ванілі;
- харчові барвники.
Напій виготовляють за сталим рецептом, де ром має лише 35%. Завдяки балансу складників вдалось отримати легкий присмак карамелі, який гармонує з димним ароматом та прянощами. Також відчутні фруктові аромати — цедри лимону, кураги, чорносливу, вишні.
Для виготовлення рому використовують секретну технологію. Вдалось дізнатись лише основні відомості. Наприклад, фільтрацію проводять за допомогою кокосової шкаралупи та вугілля від тропічних дерев. Саме це надає глибокого фруктового смаку Окхарту.
Купаж рому перед змішуванням коктейлю витримують у бочках з білого дуба, який дає особливий різкуватий аромат. Застосовують інші хитрощі для отримання м’якого чистого смаку, але про них мало відомо. Цей рецепт розробив Дон Факундо Бакарді ще у 1862 році, а потім десятиліттями відшліфовував його.
Після його смерті рецепт зберігають у тій же формі, тільки застосовуючи новітні технології. Повторити оксамитову текстуру та ванільно-деревні тони конкурентам поки не вдалось — це комерційна таємниця та причина успіху компанії. Також цікавий довгий багатогранний післясмак, без різкості.
Різновиди Окхарту
Екзотичний напій можна смакувати в чистому вигляді або в складі коктейлів. Ніжний смак чудовий сам по собі, якщо купити оригінальну продукцію в маркеті МАУДАУ. Але виробник пропонує цілу лінійку:
- Класичний. Пряний напій з оксамитовою консистенцією отримав збалансований букет, у якому можна відчути кожну ноту. Має довгий приємний післясмак.
- Smoked Cinnamon. Густий ром із теплим смаком зігріває навіть у найсильніші морози. Пікантним акцентом стали ноти кориці та «димку».
- Cold Brew Cola. Коктейль з присмаком коли, який відкриває нові грані смаку. Незвичне поєднання, але дуже привабливе.
- Cherry Stout. Цікава композиція на основі вишні має багатогранний букет. Спочатку відкривається основна нота, потім з’являється відтінок дубу, який закінчується солодовим післясмаком.
Кожен ромовий напій виготовлений з найкращих спиртів і декілька разів дистильований, а цукровий сироп гарантує розумний баланс букету.
